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豚の角煮

和食屋生まれのお惣菜

手作り料理とお酒『えん』の“豚の角煮”は創業以来10年
大変ご好評頂いているえんの人気メニューです。

90品近いメニューの中でも常にトップ10に入る定番メニュー
じっくりとコトコト3時間煮込んだやわらか豚の角煮は
箸ですっとほぐせるほど、口に含むと、とろけるような食感。

お店と変わらない味でご家庭にお届けします。

“えん”創業以来の人気メニュー、豚の角煮。
八丁味噌と花山椒が織り成す、深い味わい。

豚バラ肉を野菜と八丁味噌ベースの深みとコクのある
出汁でじっくりコトコト3時間煮込んだ豚の角煮です。
箸で崩せるほど柔らかく仕上がっています。
特別な技術と火力、時間を要した料理人手作りの味を、
お店と変わらぬ味でお届けします。


商品名:豚の角煮・山椒味噌風味

内容量:600g(肉200g+タレ100cc)×2パック
賞味期限:製造日より180日

原材料:豚バラ肉、野菜(人参・長ねぎ)、八丁味噌、山椒
    酒、味醂、醤油、ザラメ、砂糖、白味噌
    (原材料の一部に小麦・大豆・米を含む)

保存方法:-18℃以下

この豚の角煮、美味しそうですね。
なんかヨダレが出てきそうですよ。

でも今すぐ食べたい人は、豚の角煮レシピで作るってのもありかな。
色々な豚の角煮レシピが載ってるから暫らく飽きないかもよ。

トロトロに煮込んだ豚の角煮は最高です。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


台所のオーケストラ

台所のオーケストラ

文春文庫

著者: 高峰秀子
出版社: 文藝春秋
サイズ: 文庫
ページ数: 252p
発行年月: 2000年11月

【内容情報】(「BOOK」データベースより)

台所はオーケストラの舞台です。包丁、マナ板、フライパンなどを駆使して一皿の料理の完成まで、タクトを振るのはあなたです。でも、ときには怠けたいこともある。時間が無いヨ、というときもある。そんなときのために、ごく簡単でおいしい和、洋、中のレシピを集めてみました。お味?それはコンダクターの腕しだいです。

【目次】(「BOOK」データベースより)

和風(蕗―ふきの葉の炒り煮/鯛―白身魚の昆布あえ/昆布―あさりの昆布焼き ほか)/中国風(韭黄―イカのオイスターソース炒め/五香塩―ラプチョウ炒飯 ほか)/洋風(バゲット―ガーリック・トースト/月桂樹―ミートボール・デンマーク風/白ブドウ酒―あさりの白ワイン蒸し ほか)/ソース・タレ・つけ汁(白あえ/辛子酢みそ・辛子醤油/胡麻あえ・でんがくの味噌 ほか)

テーマ:小さなしあわせ - ジャンル:日記


キッチンへおいでよ

キッチンへおいでよ

小林深雪のお菓子の本
講談社X文庫

著者: 小林深雪
出版社: 講談社
サイズ: 文庫
ページ数: 110p
発行年月: 1993年10月

【内容情報】(「BOOK」データベースより)

お菓子大好き。つくるのも大好き。そんな小林深雪先生がエッセイと恋愛レシピでつづる、初めての手作りお菓子の本ができました。『小説に出てきたお菓子』や『わたしの好きなおやつ』など、簡単で、可愛くって、おしゃれなデザートのつくりかたを紹介します。

【目次】(「BOOK」データベースより)

お菓子にまつわる素敵なお話/小説に出てきたお菓子/わたしの好きなおやつ

テーマ:ひとりごと - ジャンル:グルメ


料理そんなやり方じゃダメダメ!

料理そんなやり方じゃダメダメ!

この基本とコツさえ知れば、もう失敗しない
Kawade夢文庫

著者: 平成暮らしの研究会
出版社: 河出書房新社
サイズ: 文庫
ページ数: 221p
発行年月: 2000年12月

【内容情報】(「BOOK」データベースより)

レシピどおり作ったのに味がイマイチ…その原因は、意外なところにあった。下準備から味つけまで、知らずにやってた料理のダメダメをすべて教えます。

【目次】(「BOOK」データベースより)

1 人気おかずのダメダメ―いつも食べてる好評メニュー。でも、おいしくなくちゃ満足できない!/2 魚・肉料理のダメダメ―選び方から切り方、火の通し方まで、失敗しがちな落とし穴とは?/3 野菜・果物のダメダメ―あなたのその選び方、扱い方では味も栄養もまるで台無し!/4 調理の基本のダメダメ―味見のコツ、弱火とトロ火の違い、包丁さばき…。いまさら誰も教えてくれない!/5 煮物料理のダメダメ―“おふくろの味”に仕上がらない原因は、こんな意外なところにある!/6 揚げ物のダメダメ―外はカリッ、中はジュワ~にするこのポイントをはずしていませんか?/7 ご飯物のダメダメ―モリモリいけなきゃ失敗作。まずは、ここから注意してみる!/8 汁物のダメダメ―みそ汁、スープ、おでん…あなたの常識は、じつは非常識?!/9 豆腐や卵料理のダメダメ―このひと手間をかけない人は本当の味も風味も楽しめない!/10 保存のダメダメ―あまった料理・食材、調味料の買い置き…どうしたら長くとっておけるか?/11 調理器具のダメダメ―包丁の手入れから食器の洗い方までいつものやり方、ここが大問題!

テーマ:主婦の気まぐれ日記 - ジャンル:日記


料理の裏ワザ本

料理の裏ワザ本

著者: 平成暮らしの研究会
出版社: 河出書房新社
サイズ: 単行本
ページ数: 254p
発行年月: 2006年01月

【内容情報】(「BOOK」データベースより)

肉、魚、野菜、ご飯もの、パスタ、鍋料理、デザート、残りもの…チューボーに革命が起きる“楽うまアイデア”を伝授。

【目次】(「BOOK」データベースより)

食卓が専門店に早変わり!―人気メニューシェフの隠しワザ/素材選びからうま味の秘密まで!―肉料理踊る炎の極めワザ/さばき方から焼き方、“命”の塩まで!―魚料理板前さんの冴えワザ/食感が違う!存在感が違う!―野菜とっておきのマル秘ワザ/ちょっとしたポイントで味に大差!―ご飯・パン知っておくべき基本ワザ/もっと食べたい!ドンドンいけちゃう!―麺・パスタ目からウロコの驚きワザ/これを知らなきゃ、すべて台無し!―だし・汁もの納得の熟練ワザ/熟れごろから秘密の簡単レシピまで!―フルーツ・デザートプロの極上ワザ/素材の相性からダイエットのツボまで!―健康一番知って安心の優れワザ/ボヤケた味ともこれでサヨナラ!―調味料一発逆転のウルトラ技/残りものをムダなく使いきる凄ワザ/ひと工夫でセンスアップの革命ワザ/台所品ワザあり一本!

テーマ:本に関すること - ジャンル:本・雑誌




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